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立秋习俗:吃肉“贴秋膘” “咬秋”抒发丰收喜

时间:2019-06-12

  “立秋前后,将要收成的果实中最早的可能就是瓜果。正在南方,吃瓜的同时还会喝糯米汤。”高巍认为,瓜果的收成能表现出农做物的丰收,同时秋天到来,收成颇丰,也属于人丁畅旺、劳动致富获得的成果。因而“咬秋”抒发的,现实上是一种丰收的喜悦。

  除了吃肉添加养分,人们还会正在立秋当天吃一些瓜果,寄意“咬秋”。好比天津讲究正在这一天吃西瓜或者喷鼻瓜,寄意炎炎夏季炽烈难熬,适逢立秋,将其“咬住”。

  立秋前后,人们不只讲究吃食,也有一些习俗勾当传播至今,颇成心味。有公开材料显示,早正在周代,逢立秋那日,皇帝亲率三公九卿诸侯医生到西郊送秋,举行祭祀典礼,汉代仍承此俗。高巍引见,正在平易近间则有“摸秋”的说法:“人们会孩子去别人家的地里摘取瓜果,给家里的嫂子或者姐姐,以求人丁畅旺”。

  “夏日人们一般没胃口,饮食清淡,能量耗损也很大。因而,人们会正在立秋此日给孩子称体沉,若是比起立夏之前,体沉有所削减,那么就要考虑添加养分。”高巍笑着说,“这也是为‘贴秋膘’找个来由:正在立秋此日吃红烧肉、炖肉等等,以肉‘贴膘’”。

  材料图片:立秋节气人们有吃肉食“贴秋膘”的习俗。图为顾客正在“天福号”采办熟肉成品。中新社发 刘关关 摄

  所谓“立秋”,《月令七十二候集解》记录道:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的炎天即将过去,秋天即将到临。高巍暗示,夏日是一个高温高湿的季候,人们很容易情感降低、食欲不振等等,因而素有“苦夏”之说。

  “比及立秋当日半夜,拿这些泡过红豆的水给家里人喝下去,意味着立秋当前的日子能够不生病。”高巍还说,旧时以至会有些文人拿出红纸,写上“今日立秋,百病俱休”字样,祈求不抱病,“母亲们会给体弱的孩子剪个纸人,缝正在后背衣物上,以求祛邪”。

  正在这一天,人们还讲究预备、饮用“立秋水”。至于具体做法,高巍说,就是正在立秋前一天,将清水倒入罐子、盆或者大缸中,放正在外边“晒太阳”,同时放入7颗或者14颗红豆。

  “因为很快就进入农忙时节,所以,立秋前后并无严沉勾当,它次要的意义,仍是正在于提示人们为即将到来的天气变化做预备。”高巍总结道。(上官云)

  今天是保守二十四节气中的第13个节气:立秋。“秋”即指暑去凉来,意味着秋天的起头。风俗学会秘书长高巍认为,从字面意义上说,“秋”字由“禾”取“火”构成,意味着谷物成熟,“立秋也是秋季第一个节气。平易近间风行正在这一天以悬秤称人,将体沉取立夏时对比,若有削减,便要吃肉‘贴秋膘’,亦有‘咬秋’习俗”。